تخفيض استهلاكنا من اللحوم وخفض الفائض من الطعام، يعد من أهم مفاتيح الحد من الأثار الخطيرة لتغير المناخ، وضمان وجود ما يكفى من الغذاء للجميع،
وفقا لما توصلت إليه أحد الأبحاث الطبية فى هذا الصدد. قال الباحثون، إنه مع تزايد أعداد السكان واتجاه الأذواق العالمية نحو الوجبات الغذائية الغنية باللحوم، فإنه من الضرورة زيادة الرقع الزراعية والمحاصيل الزراعية التى قد لا تفى الطلب المتوقع على الغذاء. وحذر الباحثون من أن هذا قد يأتى بسعر مرتفع، حيث إن إزالة الغابات ستزيد انبعاثات الكربون، فضلا عن فقدان التنوع البيولوجى وزيادة الإنتاج الحيوانى ورفع مستوى غاز الميثان. وقال الباحث "بوجانا باجيزلى" بجامعة كامبريدج البريطانية، إنه لابد من إيجاد سبل لتحقيق الأمن الغذائى العالمى دون توسيع المحاصيل أو المراعى.
