أشار باحثون إلى أن استخدام حصة يومية من صلصة (الكاتشب)، يمكن أن يسهم بصورة ملحوظة في تحسين أداء الأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بأمراض القلب.

ويمكن استخدامها مع جميع الأكلات، حيث تساعد في محاربة أمراض القلب، لأن أحد مضادات الأكسدة القوية في الطماطم يسهم في الفوائد الصحية للنظام الغذائي لمواطني منطقة البحر المتوسط، وذلك حسبما أفادت به أحدث دراسة طبية.

وأعطى الباحثون للمشاركين في الدراسة حبة تحتوي على مكمل غذائي يسمى (اتيرونون) الذي يشمل سبعة ملليجرام من مكون "الليكوبين" المتوفر في الطماطم، والذي يعتبر أكثر فاعلية عشر مرات من فيتامين (أي) والذي أظهرت الأبحاث السابقة أنه يكون فعالا عندما يتم استهلاكه مهروسا في الكاتشب أو في وجود زيت الزيتون.

ولا يعرف على وجه التحديد لماذا يكتسب مكون (الليكوبين) هذا التأثير، ولذا فإن العلماء في جامعة (كامبريدج) البريطانية ومستشفى التأمين الصحي التابع للجامعة حاولوا استكشاف آلية واحدة يمكن من خلالها لهذه المادة تقليل مخاطر أمراض القلب.

وتبين من خلال البحث أن المرضى بأمراض القلب ، الذين تناولوا هذه الحبة يوميا لمدة شهرين اتسعت لديهم الاوعية الدموية بنسبة 53 %، وهذا يعود إلى تحسن وظيفة البطانة الوعائية وهي الجدار الداخلي لخلايا الاوعية الدموية.

واكتشف الباحثون أن سبعة ملليجرام من المكملات الغذائية من مادة "الليكوبين" التي تؤخذ بطريق الفم تعمل على تحسين البطانة الداخلية للأوعية الدموية وتجعلها تعود إلى طبيعتها في المرضى بنسبة أكثر من النصف (53%).