بدأ علماء أميركيون برسم الخريطة الجينية للقهوة العربية لمعرفة أسرار مذاقها المميز ولحمايتها من أمراض عدة.
وأوضح عالم الوراثة الحيوانية في جامعة كاليفورنيا خوان ميدرانو أن القهوة العربية تمثل 70% من الاستهلاك العالمي.
وأضاف ميدرانو أنه يتطلع إلى فهم الجينات المرتبطة بالسمات المختلفة للقهوة العربية بالإنتاج والنوعية، مشيرا إلى أنـه من الممكن أن تتحول القهوة العربية إلى صناعة واعدة في كاليفورنيا عند معرفة زراعتها مع خاصية التكيف مع مناخ مختلف.
