يزداد إقبال المواطنين في قطاع غزة هذه الأيام على شراء الفسيخ الذي يعد وجبة أساسية تحضر على موائد الفلسطينيين خاصة أول أيام العيد.
ويعد الفسيخ ركناً أساسياً من التراث المطبخي لأهالي قطاع غزة، علاوة على كونه باب رزق للعديد من العائلات إذ تزدهر تجارة بيعه أواخر شهر رمضان.
ويرجع التجار تزايد الإقبال على هذه الوجبة لسعرها المنخفض ومذاقها اللذيذ.
