يحتوي الجزر على الألياف الغذائية وفيتامين أ وب1 وب2 وب3 وب6 وفتامين ج ودهون وبروتينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم.

ومن فوائد الجزر أنه يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية وبالتالي يخلّصه من الإرهاق والتعب، وقد أثبتت أحدث الدراسات العلمية أن جزرة واحدة تعمل على خفض نسبة السكر في الدم، هذا بالإضافة إلى منع ارتفاع ضغط الدم وتسمم الحمل. 

أما أكل الجزر الطازج يومياً والمصنوع على شكل سلطة مع قليل من الزيت، يساعد على إدرار الحليب للأم المرضعة أيضاً. كما أنه يساعد في التنمية السليمة للجنين ويقلل من خطر العدوى للجنين والاجهاض. 

ناهيك عن عصير الجزر فهو مفيد جداً للحوامل حيث أنه يحتوي على كميات ضخمة من فيتامين أ وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والزنك، وفيتامين ج، ونسب صغيرة من الحديد وغيرها الكثير... وهي عناصر ضرورية للغاية للحامل وينببغي تناول ما لا يقل عن 2 كوب من عصير الجزر لكن إحذري من كثرة الإفراط في تناوله.