عصير الطماطم يصنّف كعصير مفضّل لدى الكثير من الناس خاصة إلى جانب الوجبات الرئيسية من الطعام، وعند الإفطار في شهر رمضان المبارك.
وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن عصير الطماطم يساعد على محاربة أمراض القلب لأنه يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تتضمن أحد العناصر التي تحارب الأمراض وتساعد على مقاومتها.
كما أن بذور الطماطم تحتوي على الكثير من الفيتامينات منها فيتامين “ج” والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم.
وتعالج هذه البذور الأشخاص المصابين بالإمساك وبمرض السكري.
وتشدّد هذه الدراسات على أهمية تناول عصير الطماطم بشكل مستمر، إذ يساعد في خفض نشاط الصفائح الدموية لدى مرضى السكري ويحميهم من الإصابة بالجلطات القاتلة.
ومن فوائد الطماطم أنها تحفظ توازن الجسم وتخفف نسبة الإصابة بأمراض السرطان، وتحتوي الطماطم على مادة الليكوبين والكاروتين التي تمنع عمل الأكسدة الضارة بالجسم خلال التفاعلات الخلوية وتتمتع بفاعلية تدمير الجزيئات التي تضرّ أنسجة الجسم.
وعند النساء لأنها تقلّل فرص الإصابة بسرطان عنق الرحم والقناة الهضمية وسرطان البروستاتا وتقاوم مرض الأنيميا.
وإن إستخدام عصير الطماطم يساهم بصورة مباشرة في تحسين أداء الأوعية الدموية وسريان الدم بطريقة جيدة، وهو يمكّن من الحصول على عنصر الليكوبين الموجود في الطماطم ويكون أكثر فاعلية من الناحية الغذائية.
