الماتشا هو شاي أخضر مسحوق بشكل دقيق، يتم إعداده من أجود أنواع الشاي الياباني وأكثرها شيوعاً، يتميز بفوائده الصحية المتعددة، لكن يجب التنبه أيضاً إلى الأضرار المحتملة التي قد تنجم عن تناوله بكميات كبيرة.
حول أضرار الماتشا تؤكد الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج أن الماتشا والشاي الأخضر أصلهما من نبتة الكاميليا الصينية، إلا أن طريقة زراعة الماتشا تختلف عن الشاي الأخضر، حيث إن الماتشا يتم إبعادها عن مصادر الشمس قبل 20 إلى 30 يوماً من الحصاد؛ ما يجعلها غنية بالكلوروفيل والأحماض الأمينية، وبعد ذلك تتم إزالة السيقان والجذور وطحن الأوراق بالكامل؛ ما يعني أنكِ عندما تتناولين مسحوق الماتشا فأنتِ تتناولين الورقة كاملة بكل ما تحتويه من عناصر قد تزيد مستوياتها عن الحد الآمن، وبكل ما تحتويه الورقة من ملوثات زراعية أيضاً. وتتابع الطبيبة متحدثة عن أضرار الماتشا في الموضوع الآتي.

ما أضرار الماتشا الصحية عموماً؟

- يمتلك نسباً عالية من الملوثات.
- يحتوي على كمية كبيرة من الكافيين.
- يشكل خطراً على الكُلَى والكبد.
- يقلل من امتصاص الحديد.
- يؤدي إلى الشعور بالتوتر والقلق.
- يسبب اختلال نظام النوم.
- يؤدي إلى عدم الراحة وحرقة في المعدة.
- قد يسبب جفاف الجسم بسبب الإسهال.
- ربما يؤدي إلى فقر الدم.
ولتقليل المخاطر المحتملة المرتبطة بتناول شاي الماتشا، يمكن اتباع هذه النصائح:
- تناول كميات معتدلة من الماتشا، وتجنُّب الإفراط في استهلاكه.
- تجنُّب شرب الماتشا عند تناول الأطعمة الغنية بالحديد أو الكالسيوم.
- استشارة الطبيب قبل تناوله إذا كنتِ تعانين من مشكلات صحية معينة أو تتناولين أدوية قد تتفاعل مع المكونات الموجودة في الماتشا.
عندما تتناولين مسحوق الماتشا فأنتِ تتناولين الورقة كاملة بكل ما تحتويه من عناصر قد تزيد مستوياتها عن الحد الآمن وبكل ما تحتويه الورقة من ملوثات زراعية أيضاً؛ لذلك من أضرار الماتشا المحتملة على الصحة هي أنها تمتلك نسباً عالية من الملوثات خاصة أن طريقة تناول الماتشا تستدعي استخدام مسحوق الماتشا المكون من ورقة الماتشا الكاملة بكل محتوياتها، ما قد يزيد من فرصة دخول نسب عالية من الملوثات إلى جسمكِ. وقد تأتي هذه الملوثات من التربة الملوثة أو من مبيدات الحشرات المستخدمة عند زراعة النبتة؛ ما يجعلها تتعرض لكميات كبيرة من الزرنيخ والرصاص والفلوريد.
تحتوي الماتشا على نسبة عالية من الكافيين، وعند استهلاك كميات كبيرة من الكافيين قد تظهر عليكِ عدة أعراض صحية مثل: الإسهال، تسارع نبضات القلب، الصداع، الأرق، حرقة في المعدة والارتباك.
ويحتوي مسحوق الماتشا على مضادات أكسدة بمعدل ثلاث مرات أكثر مما يحتوي الشاي الأخضر، ونظراً لاختلاف طبيعة تحمل الجسم من شخص إلى آخر؛ فقد تسبب المستويات العالية من مضادات الأكسدة عند البعض أعراضاً مزعجة مثل الغثيان وأعراضاً أكثر جدية مثل أعراض تسمم الكبد أو الكُلَى.