إذا كنت ترغب في تناول طعام جيد، فتحضير مخزن صحي يمكن أن يكون خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح. لذا نضع بين أيديكم في هذا التقرير خمسة أطعمة عليك إضافتها لروتينك اليومي للحصول على صحة جيّدة.
الحمّص المعلّب
يمكنك تحضير وجبات كثيرة تحتوي على الحمص، وأشهر الوجبات لدينا هو الحساء. فحساء الحمص (شوربة الحمص) يحتوي على كمية كبيرة من الألياف والبروتين، وفق (Healthline).
وتستطيع صنع شطيرة مكونة من الحمص المهروس، وعين جرادة، وعصير الليمون، والكرفس. وبالطبع، لدينا التاكو، والسلطات.
وعليك بحفظ ما تبقى من الوجبة في حافظة مغلقة في الثلاجة. وفي حال أردت حفظها قبل الاستخدام، جفّف الحمص، وضعه في كيس مغلق، ومن ثم احفظه بالمُجمِّد.
ويحتوي الحمص على كمية غير معقولة من المغذيّات، فكوب واحد من الحمص يحتوي على 12.5 غرام من الألياف، و14.5 من البروتين، وأربعة غرامات من الدهون. وبالإضافة إلى غناها بالمنغنيز، المفيد لصحة العظام، وحمض الفوليك، وفيتامين (B).
صدور الدجاج
تتميز صدور الدجاج بكونها اللحم المفضل لإضافته إلى كل أنواع الطعام وتنوُّع طرق تحضيره، مثل: القلي، والشرائح، والحساء، والكثير.
ويمكنك إضافة صدور الدجاج إلى العديد من أنواع الخضراوات والحبوب، كالكينوا، والمعكرونة، والبازيلاء، والجزر. ولإضافة نكهة، أضف بعضاً من التوابل، أو إكليل الجبل، أو الثوم، قبل الطهي.
ولحفظها عليك تغلّيف كل قطعة على حدة وضعها في المجمد، وفي حال تخزينها بشكل صحيح يمكن أن تبقى صالحة للأكل لمدة تسعة أشهر.
وتعتبر لحوم الدجاج غنية بالبروتينات التي تساعد جهازك المناعي، وتبني العضلات، وتُسرِّع من شفاء الجروح.
السلمون المُدَخَّن
يَسهُل تحضير السلمون المدخن لأنه يصل إلينا مطهياً، فيمكنك إضافته إلى المعكرونة، والسلطات، وبإضافة الليمون لتحسين الطعم، أو عين جرادة، أو حتى كريمة الجبنة.
وتستطيع حفظ السلمون في حاوية مغلقة بالثلاجة لمدة أسبوع ولشهر في المجمّد.
ويحتوي السلمون على الحمض الأميني (أوميغا-3)، وفيتامينات (A)، (E)، وضادات الأكسدة، لكن عليك عدم الإكثار منه لأنه يحتوي على كمية كبيرة، قد تكون مضرة للصحة في حال الإكثار من تناولها.
البطاطا الحلوة
تصفح وصفات الطعام المكسيكية والهندية التي تحتوي على البطاطا الحلوة، فستجد العديد من وصفات التاكو، والباستا، و حتى الحلويات.
وتحفظ البطاطا في كيس مغلق، ويمكن أن تبقى لمدة 3-5 أيام.
وتعتبر البطاطا الحلوة غنية بالبوتاسيوم الذي يعمل على تنشيط الأعصاب والعضلات، وتساعد الألياف القابلة للذوبان على خفض نسبة الكوليسترول واستقرار نسبة السكر في الدم.
زيت الزيتون
ستجد زيت الزيتون عنصراً في كل وجباتنا، ولا غنى لنا عنه، خصوصاً في بلادنا، مثل: الأكلات الشعبية الحمص، والفول، يمكنك أن تجمح بخيالك لتخترع وببة خاصة بك لتضيف زيت الزيتون لها.
ويمكنك حفظ زجاجة الزيت في مكان بارد ومظلم، وستبقى صالحة لسنوات.
ويحتوي زيت الزيتون على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. وتقلّل الأحماض من خطر الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتة الدماغية.
