يتساءل الكثير من الأشخاص حول إن كان البيض الأبيض أم البني أفضل للصحة، و هل هناك فرق في المغذيات بين النوعين؟ وأيهما أفضل طعما؟.
هل لون قشرة البيض يؤثر على المغذيات التي فيها؟
و تحدد سلالة الدجاجة لون بيضها، و في المقابل لا تختلف مستويات المغذيات بشكل كبير بين البيض الأبيض والبني، وفق (الجزيرة نت).
أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟
وفقا لمدرسة "هارفارد تي إتش تشان" (Harvard T.H. Chan) للصحة العامة، فإن البيض البني ليس مغذيا أكثر من البيض الأبيض.
هل هناك علاقة بين لون صفار البيض (المح) والقيمة الغذائية
و وفقا لمدرسة هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة، فإن لون الصفار لا يعكس أيضا القيمة الغذائية، ولكنه يدل فقط على نوع علف الدواجن.
هل البيض المخصب أحسن تغذية من غير المخصب؟
و وفقا لمدرسة هارفارد، لا توجد فروق غذائية بين البيض المخصب والبيض غير المخصب، ومعظم البيض المباع اليوم عقيم، فدجاج البيض لا تتم تربيته مع الديكة، و إذا كان البيض مخصبا وتم اكتشاف تطور الخلايا أثناء تعليب البيض، فإنه يتم التخلص منه.
