البطيخ هو تلك الفاكهة الشعبية.. يتمتع الجميع بتناولها منعشة  لاسيما خلال فصل الصيف .. هذه الفاكهة ذات البذور الصغيرة المتناثرة لها قيمة صحية عالية.. إذ أن بذورها  تعد مصدر غني بالمواد المغذية والمعادن ،

وبالتالي ، لا ينبغي التخلص منها . لها غطاء خارجي ثابت يجب مضغه قبل البلع للحصول على محتواها الغذائي .

 تستخدم  في المأكولات الآسيوية. يتم تقديمها محمصة كوجبة خفيفة أو تستخدم لتزيين السلطات .كما  يستخرج منها  زيت مفيد للشعر والجلد .
الفوائد الصحية من بذور البطيخ :

 1- يرفع كفاءة الكبد و ينشطه و ينظم عمله

2- تعمل الزيوت المستخرجة من بذور البطيخ على تنظيف الشرايين من الدهون العالقة

بالتالي تحميها من التصلب

3- يفيد في خفض ضغط الدم المرتفع

4- مدر للبول و يعتبر من المواد الملينة

5- يحتوي على عناصر مفيدة كالكبريت

و الصوديوم و الكلور و الفوسفور

6- يفضل تناول البذور نيئة كونها تكون مليئة بالإنزيمات مما يعظم من فائدتها و لكن يجب عدم

إلا أنه لا يجب الإفراط بتناول بذور البطيخ لإنها تؤدي إلى السمنة لما تحتويه من الدهون